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α-亚麻酸及其代谢物(EPA、DHA)约占人脑重量的10%，在大脑磷脂中约占20%。除了水，人脑的60%为DHA。一个人是否聪明健康，很大程度上就取决于DHA的多寡。

然而，如此重要的脂肪酸，却在陆地动物油脂和淡水鱼类中含量极微甚至没有，且人体不能自身合成！但是，人们发现，这种脂肪酸在几种植物油脂中含量充足，足够满足人体所需。

核桃、亚麻籽等植物中都含有α-亚麻酸。特别是亚麻籽中含有超过50%的α-亚麻酸，其含量高出核桃很多倍，被称为“植物黄金”！“一个人要想补充每天所需的α-亚麻酸，需要一天食用17斤核桃，这是很难实现的，然而，一天一匙依诺金有机亚麻油就足够了。

世界卫生组织科研表明：我国现实生活中多用花生油为主，其中亚油酸含量超高ω-6(亚油酸)和ω-3(亚麻酸)的比例已高达30：1，而这两酸的合理比例国际要求为4：1，即亚油酸严重超标，亚麻酸严重不足，比例严重失衡。这就是我国多种慢性疾病(如三高)上升的原因，全民补充“α-亚麻酸”是一件迫在眉睫的大事。

美国白宫人类营养研究委员会主席阿尔特米斯博士依据数十年的研究成果和大量的医学实验，向世界推出“提高Ω-3脂肪酸在人体含量”的建议。目前，西方国家普遍形成了“欧咪伽膳食”的概念和潮流，尤其是在美国和日本等发达国家，“欧咪伽膳食”已经被作为法律在全国普及。目前，Ω-3尚未被国内消费者普遍认识。但随着国民消费水平和健康意识的稳步提高，依诺金有机麻籽油完全能够成为主流食用油品。

区别于野山茶油、橄榄油等珍希油种，依诺金有机亚麻籽油一开始就是源自百姓餐桌的高端珍稀油种，其经济性和大众化非常明显。中国食用油发展趋势中，“均衡营养”将成为人们选购食用油的评价标准。依诺金亚麻籽油必将促成一场真正的中国营养革命，引领食用油的健康革命。