[图文]北京电视台新闻栏目组专访依诺金公司董事长张家树先生
日期:2011-5-6 16:02:00
北京电视台新闻栏目组采访依诺金公司董事长张家树先生。张家树先生凭借渊博的专业背景和多年产业化经验,从消费者最关心的食用油选择和食用健康等方面深入浅出地进行了解答。采访节目近期会在北京电视台新闻节目中播出,届时敬请收看。
在节目访谈中,张家树董事长从食用油工艺、食用油选择、贮存,以及食用方法等方面意义进行阐述。其中,针对消费者经常关心和询问的非精练(天然原生态)亚麻籽油和精炼亚麻籽油之间的辨别方法,以及如何鉴别亚麻籽油中的“蜡”等问题给予详尽的解答。
1、如何辨别非精练(天然原生态)亚麻籽油和精炼亚麻籽油
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原生态亚麻籽油 |
精炼亚麻籽油 |
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色 |
金黄色,有厚重感 |
亮黄色,有轻浮感 |
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香 |
较浓的植物特有香型 |
植物香气很淡 |
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味 |
醇厚爽滑,略带淡淡苦味,有明显余香 |
轻浮绵滑,无苦味,余香不明显 |
2、亚麻油脱“蜡”工艺是精炼过程,如果是真正的冷榨亚麻籽油不用脱蜡,蜡会自然析出,不用进行脱“蜡”的精炼工艺,如果亚麻籽油在瓶上标有“脱蜡”字样,一是该厂家生产的亚麻籽油不是冷榨工艺;二是不是天然、原生态的亚麻籽油,而是经过精炼工艺脱蜡,精炼工艺不仅将油内的精华都脱掉,并且有化学成分的残留。油内有没有蜡,可将油放入冰箱冷藏室2-3小时,然后油瓶底部有白色块状物质就是蜡。


